دسر پنیری | تیرامیسو لایه ای
4 بازدید
رســپــیــدون | آموزش آشپزی 0 دنبال کننده RecipedooonE45 سلام به دوستان عزیزمکل زمان آماده سازی️ ۵ الی ۶ ساعتآماده سازی️ ۳۰دقیقهزمان استراحت ️۵ ساعتمواد لازم:۱ لیتر شیر۱ زرده تخم مرغ۲.۵ قاشق غذاخوری نشاسته۲.۵ قاشق غذاخوری آرد١ لیوان شکر۵ گرم وانیل (۱.۵ قاشق چایخوری)۲۰۰ گرم پنیر لبنه یا پنیر خامه ایبیسکویت لیدی فینگر (یا بیسکوییت مخصوص تیرامیسو)پودر کاکائو برای تزئین2 قاشق غذاخوری قهوه فوری2 فنجان شیر ولرم (برای مرطوب کردن بیسکویت ها)️شیر، شکر دانه ریز، نشاسته، آرد و زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم با همزن دستی روی حرارت خوب هم میزنیم تا خودش رو بگیره و کمی سفت بشه (دقیقا به همین غلظتی که در فیلم مشاهده میکنید) بعد از این که از روی حرارت بر داشتیم وانیل رو اضافه میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه.️بیسکوییت ها رو به اندازه ارتفاع قالبمون برش میدیماز هر قالب یا ظرفی که دوست دارید میتویند برای درست کردن این دسر استفاده کنید ️شیر ولرم و قهوه فوری رو مخلوط می کنیم (میتونید به جای قهوه فوری یک شات اسپرسو رو جایگزین کنید)️قالبمون رو با روغن یا کره چرب می کنیم تا زمان جدا کردن دسر کارمون راحت باشه بیسکوییت ها رو به شیر قهوه آغشته میکنیم و در قالب قرار میدیم؛ به موادمون پنیر لبنه یا پنیر خامه ای اضافه می کنیم. نصف مواد پنیری رو میریزیم توی قالب و یک ردیف بیسکویت مرطوب شده میچینیم.میتونین قبل از چیدن بیسکویت ها، روی مواد پنیری از انواع مغز ها مثل گردو، بادام یا فندق استفاده کنید.️بقیه مواد پنیری رو در قالب میریزیم و یک لایه دیگه بیسکویت مرطوب شده میچینیم روی قالب رو محکم با سلفون میپوشونیم؛ پنج تا شش ساعت میزاریم یخچال تا استراحت کنه و خودش رو بگیره.برای تزیین میتونید از پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.قالبی که در ویدئو استفاده شده قالب طرح شارلوت هستش که تقریبا در همه لوازم قنادی ها موجوده.Credit: @bera.tatlidunyasi